Vi fortsetter den italienske uken vår med nydelige grissini! Grissini er tynne brødpinner, ofte med parmesan som smaksetter. De serveres ofte som snacks eller forrett, da gjerne med en god dressing ved siden av. Du kan for eksempel prøve å dyppe de i den gode urterømmen min. Eller de serveres ved siden av pastaretter og salater. Dette er et ypperlig tilbehør til sommerens grillmat! Oppbevar de i et lufttett glass eller legg de i fryseren og ta de opp når du får lyst på.
Grissini skal være sprøe og tørre, litt som krutonger. Jeg pleier ofte å lage de bittelitt tykkere enn den normale blyanttykkelsen. Da blir de sprø og gode på utsiden med en litt mykere kjerne. Jeg bruker også sorte sesamfrø på. Det kan være litt vrient å få tak i, men du kan erstatte det med helt vanlige sesamfrø eller bare droppe det helt.
