Pestopasta med laks, folkens! Er vi klare for en ny 30 minutters rett? Dette er en middag du lett lager på under 30 minutter og den smaker superdigg. Ved å steke laksen i ovnen har du hele tiden kontroll på konsistensen og trenger ikke bekymre deg for om fisken er gjennomstekt eller ikke. Her kan du bruke både hjemmelaget pesto eller pesto på glass. Lager jeg pastapesto i helgen hvor jeg har mer tid lager jeg gjerne pestoen fra bunnen, men i hverdagen er det veldig kjekt å slange opp i et pestoglass fra butikken.
Jeg tilsetter litt fløte i sausen for å få den kremede, gode konsistensen. Dette kan du unnlate om du vil det, eller du kan bytte det ut med kokosmelk eller et plantebasert alternativ.
Jeg vet dere elsker de raske, enkle middagene, og det gjør jeg også! Hvem vil vel stå timesvis ved kjøkkenbenken etter en lag arbeidsdag når man kan lage en smakfull, enkel middag som alle liker på under en halvtime?
