Pasta arrabiata betyr “sint pasta” på italiensk. Sannsynligvis har den fått sitt navn på grunn av den sterke sausen som inneholder både fersk chili og hot chilisaus. Men selv om retten egentlig er ment til å være sterk betyr det ikke at det ikke er rom for modifisering. Du justerer enkelt styrken etter egen gane ved å tilsette mer eller mindre chili. Min variant vil jeg si er sånn midt på treet, men jeg vet flere dropper chilien helt også.
Denne retten er enkel å lage både vegetarisk og vegansk. Dropp pølser og ost og bruk vegansk pasta for å gjøre den vegansk. Pasta arrabiata er egentlig en vegetarisk rett, men jeg liker å tilsette smakfulle pølserfor å gjøre den enda mer mettende. Jeg bruker noen spicy kyllingpølser her. Bruk det du finner og liker!
Sett av 20-30 minutter og du har en nydelig middag alle i familien vil sette pris på. Velbekomme!
