Et godt hverdagsbrød er saftig og holder seg godt både i brødboksen og matpakka. I tillegg bør det være litt grovt slik at det metter lenge og nesten viktigst av alt: det skal være enkelt å lage. Dette er mitt enkleste og beste hverdagsbrød. På grunn av ingrediensene som jeg ofte har i skuffen uansett er det dette brødet jeg baker oftest.
Barna elsker også dette brødet. Det faller ikke sammen eller smuldrer opp i matboksen og smaker kjempegodt. Jeg pleier å bake de på søndagskvelden, pakker de inn i kjøkkenhåndklær med en gang de er ute av ovnen og la det avkjøle seg på kjøkkenbenken over natten. Og vips har vi nystekte brød på mandagsmorgen.
