Mat Til Familien
  • Velkommen
    • Om oppskriftskort
    • Snapchat
  • Tips og triks
  • Frokost og lunsj
    • Lunsj
    • Pålegg
  • Middag
    • Middag på 30 minutter
    • Tilbehør
    • Kylling
    • Fisk
    • Gryteretter
    • Supper
    • Ovnsretter
    • Taco
    • Vegetar
    • Helgekos
  • Diverse
  • Gjærbakst
    • Søtdeig
    • Brød
    • Rundstykker
  • Dessert
    • Kjeks og småkaker
    • Kaker
    • Søt gjærbakst
    • Søtsaker
  • Sauser
    • Dipper
  • Høytider og merkedager
    • Halloween
    • Jul
    • Påske
  • Ukemenyer
    • Spesialer
Søtdeig  /  26. april 2020

KANELSNURRER – TANGZHONG STYLE

by Siv

Endelig fikk jeg testet ut tangzhong, og det blir ikke siste gang, for å si det sånn! Tangzhong er en japansk bakemetode som skal gjøre bakverket mer saftig og holdbart. Den magiske effekten skyldes en jevning av mel og vann som tilsettes deigen. Dette gjør at deigen får mer fuktighet uten å bli helt uformelig og klissete som fuktige deiger ofte har en tendens til å bli.

Dette var altså mitt første møte med tangzhong, og det jeg var mest spent på var å se om bollene holdt seg like gode dagen etter. Vi skulle på tur og hele gjengen var innstilt på gode, myke kanelboller ved vannkanten. Om bollene sto til forventningen? Ja, så til de grader! Bollene var nesten akkurat som nystekte! Helt magisk!

Jeg gleder meg til å utforske ennå mer med metoden. Det var gøy med noe nytt og resultatet ble veldig bra. Jeg vet ikke om jeg kommer til å ta meg bryet med dette hver gang jeg baker, men skal du bake en dag i forveien er det helt supert! Dette gjør det jo faktisk mulig å bake boller til en skoleavslutning eller bursdag dagen før uten at de blir helt knusktørre. Det er kult!

Relatert

Tags

  • boller
  • gjærbakst
  • kanelboller
  • søtdeig

Del dette:

  • Facebook
  • Mer
  • Skriv ut

Innleggsnavigasjon

PEINIRLI MED BACON
BASILIKUMSMUFFINS

Related posts

SKOLEBRØD
Søt gjærbakst, Søtdeig  /  30. juni 2019
by Siv  /  3 Comments

SKOLEBRØD

DOBLE SJOKOLADEBOLLER
Søtdeig  /  11. november 2019
by Siv  /  0 Comments

DOBLE SJOKOLADEBOLLER

BLÅBÆRSNURRER MED KREMOSTGLASUR
Søt gjærbakst, Søtdeig  /  28. juli 2019
by Siv  /  0 Comments

BLÅBÆRSNURRER MED KREMOSTGLASUR

Share your thoughts Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Annonse: Mat til familien

Annonse: Mat til familien

Siste innlegg

  • JULEGØY MED MAT TIL FAMILIEN
  • RØDBETRUNDSTYKKER
  • HAVREKJEKS MED BLÅBÆR
  • MATPAKKEBRØD I LANGPANNE
  • PIZZASTICKS

Siste kommentarer

  • Siv til MANDELKYLLING
  • Anita til MANDELKYLLING
  • Siv til PEANØTTCOOKIES
  • Maria til PEANØTTCOOKIES
  • Siv til BRINGEBÆR- OG LAKRISFUDGE

Arkiv

  • oktober 2022
  • september 2022
  • mars 2022
  • februar 2022
  • oktober 2021
  • september 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • april 2021
  • januar 2021
  • desember 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • august 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • mai 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februar 2020
  • januar 2020
  • desember 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • august 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • mai 2019
  • april 2019
  • januar 2019

Oppskrifter

Meta

  • Logg inn
  • Innleggsstrøm
  • Kommentarstrøm
  • WordPress.org

Kategorier

Kategorier

  • Alt-i-ett
  • Annet
  • Bakst
  • Bakverk
  • Brød
  • Brød
  • Dessert
  • Dipper
  • Diverse
  • Drikke
  • Fisk
  • Frokost
  • Gjærbakst
  • Glutenfritt
  • Grilling
  • Gryteretter
  • Halloween
  • Helgekos
  • Hjemmelagde gaver
  • Jul
  • Kaker
  • Kjeks og småkaker
  • Kjøleskapsgrøt
  • Kylling
  • Lenketre
  • Lunsj
  • Matpakke
  • Meksikansk
  • Merkedager
  • Middag
  • Middag
  • Middag
  • Middag
  • MIDDAG PÅ 30 MINUTTER
  • Ovnsretter
  • Pai
  • Pai
  • Pålegg
  • Påske
  • Pizza
  • Poteter
  • Ris
  • Rundstykker
  • Salater
  • Salater
  • Sauser
  • Snacks
  • Søndagsspesialer
  • Søt gjærbakst
  • Søtdeig
  • Søtsaker
  • Søtt
  • Supper
  • Taco
  • Tapas
  • Tilbehør
  • Tips og triks
  • Tradisjonsmat
  • Ukategorisert
  • Ukemenyer
  • Vegansk
  • Vegetar
  • Wok
  • Yoghurt
  • Elara Pro by LyraThemes.com
  • Made by LyraThemes.com
Bestill Julegøy med Mat til familien her. Fri frakt og 1–4 dagers levering.Trykk her for å bestille