Mor Monsen er en tradisjonsrik klassiker som mange spiser i julen. Når det er sagt er den like god året rundt! Kaken er laget av ingredienser man ofte har i skapet og holder seg godt i både kakeboksen og fryseren.
Tradisjonelt sett skal den bakes med korinter, ikke rosiner som i min oppskrift. Korinter er også tørkede druer, men de er laget på en mindre og søtere druetype enn rosiner. Får du tak i korinter er det aller best, men rosiner er også kjempegodt i denne saftige formkaken.
