13. desember er dagen for lysfest med glitter og salig sang. Luciadagen er i anmarsj og da må det bakes lussekatter. Med denne fremgangsmåten får du de saftigste og luftigste lussekattene som til og med kan bakes dagen før og stekes på selve dagen. Ferske boller på Luciadagen uten å løfte en finger? Ja, takk!
I oppskriften under får du to alternative fremgangsmåter. En med vanlig hevetid og en med kaldheving i kjøleskap. Setter du bollene til heving over natten i kjøleskapet er det lurt å la brettet stå i romtemperatur i en 1/2-1 time før steking slik at deigen oppnår romtemperatur før steking. Hvis ikke kan det hende de må stå i ovnen litt lenger ved steking.
Gledelig lucia alle sammen!
