Her er månedens matpakkespesial. En liten samling oppskrifter til inspirasjon til matpakkelagingen. Nå er det jo ikke slik at man måååå lage så mye ekstra hele tiden, men har jeg tid og overskudd synes jeg det er fint å legge noe godt i matboksen i tillegg til de vanlige brødskivene.
LANGPANNEBRØD MED RUG OG LINFRØ
Et brød som er bakt i langpanne holder seg gjerne saftig og godt lenge. Brødet kan gjerne fryses. Jeg synes det holder seg best når jeg fryser hele rader.
TYKKE HAVREKJEKS
Litt annerledes havrekjeks som både metter og smaker godt. En slikkelig favoritt i matboksen her hjemme.
MINIOMELETTER MED PØLSE OG SØTPOTET
Disse slår alltid an. Jeg pleier å lage opp et brett og ha i fryseren. Da er det bare å ta opp og legge de rett i matboksen. De tiner på vei til skolen eller barnehagen.
