Endelig en ny fiskerett på bloggen! Jeg må bare innrømme at fisk er der jeg er aller kjedeligst. Jeg serverer det samme uke etter uke og er alt for dårlig til å variere. Denne deilige kombinasjonen med pestosaus, poteter og gulrøtter er en av våre nyeste favoritter.
Jeg synes det kan være vanskelig å finne sausen som harmonerer godt med fisk. Som sagt er det ikke mitt sterkeste felt og som regel havner jeg på Sandefjordsmør eller noe annet klassisk. Denne pestosausen er så latterlig enkel og god og passer utmerket til både rød og hvit fisk. En skikkelig innertier blant husets småtroll.
Gulrøttene har jeg hentet fra egen hage, såkalte regnbuerøtter. Se på de nydelige fargene da! Vanlige gulrøtter går selvfølgelig helt fint hvis du ikke har din egen gulrotåker i hagen.
