Å få overraskelsesbesøk tilhører sjeldenhetene, men i dag ringte lillesøsteren min og spurte om jeg ville ha kaffebesøk. Det er mye som har endret seg på året som har gått siden jeg startet MatTilFamilien. For et år siden ville nok min største bekymring vært om gulvene var rene nok. I dag var min første tanke: Hva i all verden skal jeg bake??
Etter en rask titt i kjøleskapet fant jeg både vaniljekrem og epler og da måtte det nesten bare bli eplekake da! Denne kaken er jeg litt ekstra glad i siden den er så enkel å vispe sammen. Det kan til og med hende du må vente litt på ovnen! Så fort går det!
Denne eplekaken ser imponerende ut når den skjæres i. Jeg legger vaniljekremen i midten av kaken før den går i ovnen. Da synker den til midten når kaken stekes slik at når du skjærer i den pipler det varm, deilig vaniljekrem ut av kaken. Det er nesten litt magisk!
Du må for all del ikke ha vaniljekrem i. Det er veldig godt, men kaken er god nok uten også. Jeg har brukt ferdig vaniljekrem og da bruker jeg alltid den som heter “for steking”.
Test ut denne neste gang du får overraskelsesbesøk du også, eller når du bare har lyst på en godbit. Du vil ikke angre. Besøket mitt var i alle fall veldig fornøyde!
