Du kan fylle paprika med akkurat det du måtte ønske. Jeg tar for eksempel gjerne vare på rester etter gryteretter og fryser de ned. Når jeg har nok rester tar jeg de opp og fyller det i paprikaer. Da får hver paprika sin egen smak og det synes barna er veldig morsomt.
Dagens oppskrift er med texmex-inspirert fyll. Fargerikt, fresht og digg! Disse fylte paprikaene er perfekte når du har rester etter taco og ris.
Sausen jeg lager til disse er en typisk meksikansk saus som smaker godt til all texmex. Prøv den gjerne til annen type meksikansk. Jeg liker den godt til enchiladas også!
