Dette er skikkelig sommermat. Det er det perfekte tilbehøret til alt av grillmat og så godt på en varm sommerdag! Den er også nydelig til meksikansk og asiatisk mat.
Til denne salaten lagde jeg en dressing av soyasaus, ingefær, hvitløk og limesaft også. Sammen med de salte peanøttene gir dette en utrolig god og frisk smak.
Hvis du liker fruktsalater som tilbehør til middag og grillmat kan du sjekke ut oppskriften min på avokado- og mangosalat også. Veldig godt!
