Saftige kyllingsnitzler med en liten vri. Disse er nemlig panert med egg blandet med srirachasaus, og i hvetemelet har jeg blandet inn urter og parmesan.
Srirachasaus er en chilisaus fra byen Si Racha i Thailand. Jeg er veldig glad i denne sausen og bruker den ofte som krydder i maten og som erstatning til hel chili. Jeg gleder meg skikkelig til chiliplanten vi plantet i mars begynner å produsere chilier. Da skal vi lage hjemmelaget sriracha! Den er det litt mer fart i, men inntil da får vi nøye oss med ferdigvarianten.
Snitzlene er ikke sterke, for de som blir bekymret når de ser at det skal være srirachasaus i eggene. Eggene og sitronen jevner ut chilismaken. Ikke hot. Bare veldig godt!
Jeg serverer disse med kokte grønnsaker eller salat og provencepoteter.
