Lemon curd, eller sitronkrem som det heter på norsk er for mange en selvfølgelighet i påsken. Jeg synes den er like god året rundt og lager ofte curd med både sitron og andre frukter og bær.
Flere følgere har sendt meg melding og vært fortvilet mens de lagde sin curd. Det ser nemlig ut som at den ikke skal tykne. Men det gjør den når den får stå i kjøleskapet. På videoen under ser du hvordan den skal se ut når du tar den av vannbadet.
https://www.mattilfamilien.no/wp-content/uploads/2019/04/img_5652.movLemon curd smaker nydelig på nybakte rundstykker eller scones. Den er også god som fyll i søtt bakverk som kaker og cupcakes.
